| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 65千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 牛肉豆腐饼热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡,相当于盖屋顶52分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例
2、洋葱切末
3、胡萝卜切末
4、葱切末
5、打一个鸡蛋
6、加入盐、酱油和黑胡椒
7、将所有食材搅拌均匀
8、把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧
9、前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
10、裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎
11、一分钟左右翻面煎约2分钟即可
12、装盘
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、增长肌肉、强筋壮骨等功效；可与香菇、甘蔗、芹菜搭配；与鲇鱼、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、生津止渴、补中益气等功效；可与瓠瓜、鲑鱼、猪血搭配；与菠菜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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