| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 53千卡 | 264千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 烩小碗子热量/卡路里450千卡 | |||

1、海参、干贝泡发,海参切条,干贝碾成丝;肉切丝待用(我偷懒用了煮好的熟瘦肉,此处忽略图示);

2、土豆切片,注意不要太薄,洗去淀粉控净水,入油锅炸至酥脆捞出待用;

3、清水(我用笨猪肉熬煮的肉汤,结果浓浓的肉味掩盖了海货的鲜,毁了这锅汤),将干贝倒入慢火熬煮20分钟;

4、将肉丝加少许淀粉抓匀,倒入汤中,略煮2-3分钟,加入海参,继续煮4-5分钟;

5、倒入水淀粉,边倒边搅拌,注意芡不要勾得太重,否则就是浆糊的感觉。加盐调味;锅开关火,撒入香菜末和几滴香油;

6、碗中放炸好的土豆片,将汤冲入碗中;

7、妥妥了,开动吧!土豆片最好是边吃边加,那又是种不同的口感!
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有抑制癌细胞生长、补血、延缓衰老等功效;可与羊骨、羊肉、鸭肉搭配;与柿子、山楂干、石榴相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗癌、调中、降血压等功效;可与瓠瓜、鸡蛋、瘦肉搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾、补充营养等功效;可与豆角、豇豆、黄瓜搭配;与螃蟹、西红柿、石榴相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、发汗透疹、促进消化等功效;可与虾、羊排、胡萝卜搭配;与猪肝、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
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