抹茶红豆奶冻蛋糕卷的热量和减肥功效

1、食材大集合。鸡蛋选中号蛋、把蛋白和蛋黄分开

2、黄油隔水融化放置一旁。鸡蛋黄加白砂糖1用电动打蛋器搅打至发白状态

3、将抹茶粉加入打好的蛋黄

4、蛋清分三次加糖2搅打

5、打至硬性发泡状态。纹理不会轻易消失。

6、取三分之一蛋白霜加入到抹茶糊里搅拌均匀

7、搅拌过程。此时将烤箱调到190°预热

8、搅拌完成后直接将搅拌好的抹茶糊倒入剩余的蛋白霜中、搅拌均匀

9、搅匀后筛入二分之一的低粉

10、搅拌均匀再筛入剩余的低粉

11、混合后的样子

12、混合好的抹茶糊取一部分加入到之前融化好的黄油中。搅拌至混合后再倒回剩余的抹茶糊中继续搅匀

13、混合完成后直接倒入装好油纸的模具中。放入预热好的烤箱中180°烘烤15分钟左右。具体还请参考自家烤箱脾气。牙签插入后没有挂糊就是烤好了。注意不要烤过火、否则蛋糕卷容易开裂。入模具的过程忘了拍照、记得将蛋糕糊抹平后轻轻震几下消泡。

14、烤好后的蛋糕上色的一面朝上晾凉。

15、制作内馅。将奶油和白砂糖混合搅打至硬性发泡。我还少许加了些抹茶粉、大概一克的量。打出来的奶油会是淡绿色。

16、这个奶冻和蜜红豆都是提前一天准备好的,奶冻是椰奶冻。蜜红豆用的是大红豆。具体做法就先不发了哈。

17、完全冷却后的蛋糕卷上抹上奶油、再洒上蜜红豆。奶冻放在中间卷起。我一直不擅长卷蛋糕卷。就不教大家卷法了。又忘了拍照、卷起来才想起来。见谅哈

18、打开后的样子啦~

19、没加滤镜就绿的这么好看

20、我家先生一口气吃了三块。直说红豆加少了哈哈哈