| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 菠萝泡芙热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于空中蹬腿运动367分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛奶，水，黄油放锅煮沸。
2、倒入筛过低筋面粉，搅拌均匀无粉粒。
3、即是上图，放凉手温。
4、蛋液一点点慢慢加入
5、面团提起可以倒三角就好。
6、放入裱花袋里，挤出上图。
7、做菠萝皮，黄油室温软化加入细砂糖搅拌均匀
8、筛入面粉混合
9、混合好粉团放冷冻10分钟成菠萝皮。
10、将菠萝皮分16份，放上泡芙面上，烤箱预热180度烤10分钟，再转150度烤8分钟，再转130度烤13-15分钟。上色即可。
11、出炉放凉，可加打发(淡奶油加入自制草莓酱再放朗姆酒一小瓶盖)做馅料，挤入菠萝泡芙里，超赞。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与香椿、荠菜、紫菜搭配；与豆奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、帮助消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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