| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 东北菜地三鲜热量/卡路里277千卡 | |||

1、茄子切成滚刀块,土豆切稍厚点的片,青椒要掰成块。

2、茄子、土豆过油,茄子一定要油温高,才不吸油,青椒过油时间不要太长。

3、锅里留一点油,放入葱姜蒜,炒出香味,放入过完油的茄子、土豆、青椒翻炒,再放少量耗油,适量盐、鸡精。

4、出锅喽
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、美容、健脾利湿等功效;可与黄瓜、肥牛、牛里脊搭配;与香蕉、樱桃番茄、香雀相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、促进消化、降血糖等功效;可与苦瓜、鲳鱼、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑癌抗瘤、温肺、降低胆固醇等功效;可与兔肉、牛肉、火腿搭配;与河蟹、螃蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
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