| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 蒜苗木耳青椒炒肉热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡,相当于打字1256分钟消耗的热量90 | |||||
1、先将五花肉去毛洗净、放入冷水锅、大火烧开、下花椒、转中火煮五分钟、用筷子能够穿皮就可以了、捞出五花肉用凉水洗下，皮朝下、把五花肉切薄片。
2、把木耳洗净、从中间切开，
3、蒜苗切成斜段、茎、叶、分开、因为成熟的时间不同。
4、把青椒斜着切。
5、把锅倒入适量的油、把肉放进去炒、直到肉片炒出油，开始打卷、放入花椒、把肉感到边上、把蒜、小红椒、郫县豆瓣、把肉炒香。
6、然后下木耳、蒜苗茎、青椒适量的盐、生抽、不停的翻炒至蒜苗断生、关小火、下蒜苗叶翻炒均匀、放适量的鸡精、十三香。
7、端盘上桌，就可以吃了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、滋阴等功效；可与大蒜、白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、预防便秘、延缓衰老等功效；可与枣（鲜）、芦荟、海蜇皮搭配；与田螺、红螺 、马肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、驱虫、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
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