| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 糖醋排骨热量/卡路里1959千卡 | |||

1、排骨洗净

2、开水下锅,加姜片两片,料酒少许。水开了煮5分钟。

3、捞出沥干

4、排骨放入压力锅,放姜片2片,香叶一片,八角半个,十三香调料适量,盐少许。

5、加开水,定时30分钟。

6、炒锅放油,蒜片炒香,放番茄酱和白糖,倒入煮好的沥干排骨。翻炒至每块都包裹上番茄酱。撒白芝麻出锅。

7、装盘
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、帮助消化、驱寒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、促消化、促进消化等功效;可与火腿、玉米面、排骨搭配;与大葱、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治皮肤炎症、降血压、祛风润肠等功效;可与梨、海带、香蕉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
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