| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 红薯拔丝热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于吹雪机259分钟消耗的热量270 | |||||
1、红薯切成小菱形，放油煎炸
2、炸成稍微焦黄，捞出备用，用的是白薯，食材因个人喜好可更换
3、熬糖，用的是颗粒白砂糖，一定要确保锅内无油无水
4、熬到白糖成液体，且无颗粒，用小火恒温加热
5、将炸好的红薯倒入糖浆，不停翻匀，让红薯块沾满糖浆，关火
6、出锅，装盘，趁热吃
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、益气力、减肥等功效；可与莲子、水芹菜、猪小排搭配；与鸡翅、玉米、海蟹相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、降血压等功效；
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