| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 黑麻油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 台式三杯鸡热量/卡路里1470千卡 | |||
 热量1470千卡,相当于割稻445分钟消耗的热量198 | |||||
1、准备食材，鸡肉洗净斩小块，生姜切薄片，蒜头切大块，葱切段
2、鸡肉冷水入锅，煮沸焯水
3、起锅，倒入适量食用油和麻油混合油，爆香姜片
4、倒入蒜头和葱段爆香
5、倒入鸡块翻炒
6、倒入调料：一杯料酒150ml，一杯混合酱油75ml，一杯糖20g
7、大火翻炒收汁，盖上锅盖闷3-4分钟，要注意有糖容易焦糊
8、收汁后，鸡肉裹上酱汁，浓稠红亮。最后倒入15ml黑麻油，放入罗勒叶（不要带茎，我这个就是错的，很老），拌匀，关火，闷20秒，即可出锅。
9、出锅，当上新鲜的罗勒叶装饰即可。
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、降低胆固醇等功效；可与粳米、海虾、红枣搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、补中益气、润肺等功效；可与白果、银耳、鸭梨搭配；
黑麻油的热量886千卡（每100克）；具有润肠通便、预防高血压、延年益寿等功效；
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