| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 古北香煎豆腐角热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡,相当于网球82分钟消耗的热量360 | |||||
1、所需食材：北豆腐一块（有人不喜欢北豆腐的卤水味，其实那不是卤水的问题而是做豆腐时候豆浆熬过了导致的糊味，点的好的北豆腐是没有那个味儿的，但也有人就喜欢豆腐那个口味）、香菜香葱适量、蒜一瓣、生抽两勺香油半勺。
2、豆腐切一厘米左右的厚片再切成三角形，葱和香菜切末蒜捣成蒜泥。
3、锅里放油烧热（花生油和菜籽油煎出来更香）下豆腐单面中火煎三分钟，
4、翻面再煎三分钟煎至表皮金黄硬壳出锅。
5、生抽香油蒜泥加等量白开水调匀成汁，倒在豆腐上，撒葱花香菜少许芝麻。
6、趁热开吃吧，非常有乡土风情的一道小吃。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、补中益气、预防高血压等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防感冒、促消化等功效；可与玉米面、莴笋、粳米搭配；与大葱、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、祛风润肠、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
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