| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于铅球298分钟消耗的热量240 | |||||
1、开小火，锅内加入适量花生油，在油温还未升高时加入适量花椒，等到爆香后捞出
2、加入切好的蒜瓣翻炒片刻，加入郫县豆瓣酱一同翻炒，闻到香味后加入里脊肉，不用炒的太老
3、随后加入适量白开水，放入老豆腐和切好的葱姜（水末过豆腐80即可）注意力道别把豆腐弄碎了
4、这时候可以把火调大点，开始炖豆腐喽大约5-8分钟熟了即可，期间注意翻炒，老豆腐比嫩豆腐好的地方也体现在翻炒中
5、对于加水太多的亲们，最后拿一小碗可以调一点水淀粉倒入锅中，注意火候收汁
6、把小香葱洗干净切成小段，把麻婆豆腐装盘撒上小香葱花，完成啦好吃的麻婆豆腐
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清肺健肤、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、增加食欲、芳香健胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、保护肝功能、促消化等功效；可与火腿、醋、马齿苋搭配；与草菇、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防高血压、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有造血、增强记忆、治疗高血压等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
