| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 紫玉饺子热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡,相当于摆桌子839分钟消耗的热量150 | |||||
1、油菜里加一根茴香菜打汁，紫甘蓝打汁，山楂去核打汁（这山楂是当小吃的）。
2、用菜汁调两个彩面，醒1小时。醒面的过程中去拌馅料。
3、猪肉剁碎，虾仁挑掉沙肠洗净，葱和姜切碎，胡萝卜切碎，也可以加点绿菜，我加是的油菜，此馅料味道好极了。
4、虾仁一切为二，不要切碎，放一点自制的山楂汁腌一会去腥。
5、将备好的馅料放十三香和耗油，花生油，生抽，盐等适量，拌好馅，备用。
6、醒好的面取一部分，紫面包绿面。
7、包好后切开。
8、压扁擀成饺子皮。
9、做成三样饺子皮，包饺子。
10、包饺子时，每一个都竟可能放上一节虾仁。
11、包好的。
12、煮熟的。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、补肾壮阳、增强性欲等功效；可与海马、上海青、紫菜搭配；与荷兰豆、果汁、红枣相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、抗癌等功效；可与香菜、香菇、莴笋搭配；与茄子、红枣、苹果相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效；可与苋菜、大白菜、黑木耳搭配；与田螺、海螺、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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