| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 美好时光海苔 | 克 | 24千卡 | 478千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 琵琶豆腐热量/卡路里1903千卡 | |||
 热量1903千卡,相当于爵士舞396分钟消耗的热量288 | |||||
1、新鲜对虾；嫩豆腐
2、虾切尾留用；虾剥皮；豆腐去上下皮！
3、虾肉和豆腐搅拌成泥；加料酒；葱汁；盐！拌均匀；汤勺刷油；将豆腐填入汤勺！插上虾尾！海苔剪丝贴在豆腐上！做成琵琶形状
4、锅上水；放蒸笼！将汤勺放在笼上蒸5分钟
5、蒸好摆盘；锅入油！加水加鲍鱼汁勾芡加入麻油；淋在才上！琵琶豆腐就做好了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、抗血管、解热毒等功效；可与基围虾、鸡蛋、芹菜搭配；与蜂蜜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、帮助消化、开胃化痰等功效；可与燕麦片、藕、西兰花搭配；与山药、苦瓜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
美好时光海苔的热量478千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与茄梨、酸梨、贵妃梨搭配；
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