| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 144千卡 | 360千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 肠仔 | 克 | 473千卡 | 270千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 肠仔戚风蛋糕热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡,相当于吹喇叭818分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋黄蛋白分离！蛋白里不能有一滴水，油和蛋黄。为此，每次我都会浪费了一两个蛋黄散开的鸡蛋。可以先用一次性杯子装，再倒入盆子
2、蛋黄搅拌，加入牛奶和油，搅拌均匀
3、加入过筛面粉和玉米粉，我个人觉得粉太多，可以根据情况适量减少粉。搅拌不能太久，最后还是半流状。
4、蛋白分三次加入盐，糖。硬性打发
5、肠仔切粒，用一点点面粉混合
6、蛋白分三次加入蛋黄翻拌均匀
7、放进容器，震动两下去大泡，烤箱150°烤40分钟。
8、出炉马上倒扣，到凉了再脱模。这里几个环节我拍的照片找不到了。勉强用成品代替了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、解热烦等功效；可与生菜、韭菜、西红柿搭配；与鹅蛋、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、养颜、润肠等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与红枣、韭菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、疗疮等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
