| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 姜母鸭热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于观鸟147分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭切块（我用了半只家鸭）子姜洗净（我用的姜比较多，因为做的是姜母鸭
2、锅内烧开水放入洗净的鸭焯水
3、焯好水的鸭捞起备用
4、热油下入拍偏的子姜煸炒出香味后放人冰糖翻炒
5、倒入鸭肉翻炒
6、倒入生抽，翻炒片刻再放入黄酒，老抽翻炒
7、转入沙锅.，注入清水，差不多与鸭肉平高即可，再倒入小半碗黄酒（我用的是老家自酿的黄酒，不要觉得多哦，因为煮的过程中会挥发掉酒味，只剩下香味( ?????????????)），放入少许鸡粉与适量生抽（觉得色泽不够才加哦，因为全程都不放盐，生抽本身有盐味）大火煮开后转中小火焖至锅内汤汁变少到半碗的汁即可。
8、装盘完成
9、开饭了
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有百邪恶毒、健身强体、散湿气等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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