| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 731千卡 | 594千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 凉拌皮蛋 豆干热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡,相当于冰上曲棍球146分钟消耗的热量480 | |||||
1、我准备了一块鸡蛋干（买凉菜或者超市都有卖 超市是一包包的）三个皮蛋
2、切成你自己喜欢的样子就好了（我这里有两个黄心一个黑心 这个皮蛋才包没多久 所以黄心还不是很熟）
3、调料 小米辣 姜葱蒜 酱油 一点点辣椒油一点点就好 我加了点开水进去 （这个可以根据个人口味来）
4、好了
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、润肺、养阴止血等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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