| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 259千卡 | 74千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 酸甜可口的藕片热量/卡路里508千卡 | |||

1、莲藕洗净切薄片备用(莲藕及易氧化故现做现切为宜)

2、准备碗汁,依次加入两勺糖、两勺生抽、少许盐、醋适量(可根据个人口味调整酸甜度)

3、锅中放油,凉油中加入适量花椒,中火将花椒煸酥(变成黑色)捞出,倒入事先准备好的藕片

4、调整至大火,煸炒至变色(有一点点透明)加入碗汁,翻炒至汤汁浓稠即可,出锅前淋少许香油提亮。

5、成品,色泽金黄,口味酸甜适中,非常解腻。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、散瘀、止泻等功效;可与海螺、皮皮虾、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、杀菌、杀虫等功效;可与猪骨、姜、桑葚搭配;与羊骨、菜心、小白菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、除口臭、止咳等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、增加食欲、除湿止痛等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1