| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 酸菜牛肉热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡,相当于穿衣服232分钟消耗的热量120 | |||||
1、主要材料图
2、牛肉切粒
3、洋葱和姜切末。
4、准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大。
5、将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫。
6、炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜。
7、下酸菜炒香。
8、倒入香料。
9、将焯好的牛肉倒入锅中。
10、加老抽，生抽，盐，糖，调味。
11、将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟。
12、吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条，很香，很入味儿。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、补血等功效；可与鸡腿菇、芥蓝、芋头搭配；与栗子、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、帮助消化、消食等功效；可与板鸭、鸭下巴、鸭腿搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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