| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 土豆粉条 | 克 | 129千卡 | 76千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 黄豆芽炒粉条热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于爬楼梯61分钟消耗的热量480 | |||||
1、将黄豆芽里面的皮挑干净，在清水里面洗两遍！
2、锅里烧开水，将黄豆芽倒入开水煮5分钟后，捞出将水沥干！
3、将蒜苗切丝！生姜切片，干辣椒切段，备好！
4、锅里倒入亚麻籽油烧热，将干辣椒，生姜片，八角放热油里炸出味，再将豆芽倒入锅内翻炒，随之再加入提前一晚上用冷水泡好的土豆粉条，继续翻炒！
5、翻炒的过程中，加入适量的开水，这样，粉条会变得柔软且不失口感，这时差不多了，最后加入适量的盐巴，鸡精，味精，生抽，切好的蒜苗丝！翻炒片刻，可以出锅了！
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、乌发、养气补血等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆粉条的热量76千卡（每100克）；具有宽肠通便、和中养胃、降糖降脂等功效；可与豆角、肥牛、牛里脊搭配；与香蕉、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、除脂美容等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、增进食欲等功效；
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