| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 食谱热量/卡路里726千卡 | |||
 热量726千卡,相当于水中有氧健身操182分钟消耗的热量240 | |||||
1、在大锅中加入大约4-5碗的水，放入一大块冰糖，开火把糖煮溶。
2、在煮糖水的过程中处理腐竹：把大片的腐竹用清水清洗干净，撕成小片
3、腐竹用水泡开，这样有助于之后更快煮化
4、大概泡到介个样纸，腐竹颜色变浅
5、这时候冰糖也煮化了，把泡软的腐竹放进去，中火煮沸转小火，盖上盖子煮大约30分钟，或到腐竹基本融化。
6、煮了约30分钟后，把两个鸡蛋打散，但后慢慢地分次倒入糖水中，一边倒时要一边快速地搅拌。倒完鸡蛋后，煮至再次沸腾即可。
7、这样就完成啦！是不是特别简单！手残党都不会做失败！
8、好绵好滑～
9、吃起来像豆花，可是比豆花更香～
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、预防老年痴呆、保护心脏等功效；可与白萝卜、猪肝、带鱼 搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与紫菜、丝瓜、小米搭配；与糖精、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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