| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 香辣烤鱼热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡,相当于摇摆舞214分钟消耗的热量270 | |||||
1、把鱼去鳞收拾干净
2、从中间切开分成两份，鱼身斜切3刀
3、葱姜切丝、多切一些，大蒜去皮备用。
4、把鱼放入容器中，加入葱丝、姜丝、料酒、和盐、一勺五香粉，用手按摩，让盐和料酒吸收，颜值30分钟。
5、烧开水，把蔬菜用水焯一遍，6分熟就好。
6、烤盘铺好锡纸，铺上焯好的蔬菜
7、锅里热油，多放一点，加入黄豆豆瓣酱、郫县豆瓣酱、红99火锅底料、适量的干辣椒段，煸炒出香味。
8、倒入大蒜、葱丝、姜丝煸炒，
9、加入味达美酱油、麻椒粉、盐、醋调味，大火烧开煮6分钟关火。
10、鱼用平底锅煎好，摆在蔬菜上面
11、把汤汁浇在上面，烤箱预热210℃，中层上下火，20分钟。
12、香喷喷的烤鱼，流口水……
13、成品
14、成品
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、促进肠蠕动、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效；可与海虾、明虾、兔肉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、杀菌等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、预防感冒等功效；可与马齿苋、醋、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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