| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 蒜末卤鸡爪热量/卡路里1979千卡 | |||
 热量1979千卡,相当于减肥操330分钟消耗的热量360 | |||||
1、蒜切末，生姜切片，干辣椒切段，准备好所有的食材。
2、鸡爪冷水入锅，放几片生姜，一小勺盐，煮出血水。
3、煮煮煮
4、捞出过凉水洗净，对半切（此步骤可省略）
5、热锅冷油，放入一平勺白糖。
6、炒至白糖变焦，放入鸡爪翻炒。（要小心，油可能会溅出来）
7、接着放入干辣椒，生姜，八角，耗油，酱油，料酒，盐，鸡精，十三香，白糖，翻炒一会儿。
8、加入四百毫升的水。开大火。沸腾之后开中火。
9、中火煮十分钟之后开大火收汁。
10、关火，放入蒜末葱花，翻炒一下，装盘。
11、一道香喷喷的蒜末鸡爪出锅啦！！！就干饭吃，我能吃两碗。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、排毒清肠、预防感冒等功效；可与龙须菜、玉米面、猪肉搭配；与鸭肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、滋阴补阳、预防高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温肺止咳、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、开胃消食、健胃等功效；可与花菜、羊肉、白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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