| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 野韭菜 | 克 | 114千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 蒜臼捣四季豆热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡,相当于弹风琴74分钟消耗的热量150 | |||||
1、四季豆放水里洗净后，择去两端的筋丝。
2、把择好的四季豆放入沸水锅中焯熟。
3、焯熟的四季豆切成小段备用。
4、蒜去皮、姜芽洗净，小红椒切小段，野韭菜切小段备用。
5、蒜臼中放入盐、味精、小红椒，捣成辣椒泥。
6、放入蒜和姜芽捣碎。
7、放入切好的四季豆捣几下。
8、放入切好的野韭菜捣几下。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃下气、利水消肿、益气健脾等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
野韭菜的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；具有漆疮、散瘀、里寒腹痛等功效；可与虾、海虾、基围虾搭配；与蒜薹、牛奶、白酒相克，同食可能会引起不适；
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