| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄筋 | 克 | 591千卡 | 156千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 云豆爱猪蹄筋热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡,相当于蛙泳64分钟消耗的热量600 | |||||
1、先将云豆喝足水份，让每颗看起来饱满
2、将猪蹄筋洗净，沥干水份，再烧清水煮开，倒入猪蹄筋焯一下，捞起盛入碗中备用。
3、最后将生姜洗净，拍一下，把猪蹄筋、生姜、云豆一起倒入砂锅中，装入清水盖过食材。大火煮开十五分钟，改用小火慢炖（注小火慢炖时切记用勺时不时搅拌一下，以免粘锅）
猪蹄筋的热量156千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、养血补肝、延缓衰老等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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