| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 土豆丝疙瘩热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于剧院工作81分钟消耗的热量180 | |||||
1、步骤1.土豆洗净去皮，擦成丝扁平的那种，挤去多余水分；2.把面粉撒在土豆丝上，用手搓匀，让每一个土豆丝上都裹上薄薄的一层面粉，如果有少量玉米面混合更好吃！3.均匀的铺在篦子上，放到蒸锅里蒸20-30分钟。4.炒锅加多些油，放适量大葱，将蒸熟的疙瘩倒入锅中翻炒，让面疙瘩中的水分散发出去，同时用铲子将疙瘩铲的小一点，放盐，喜欢香油的可以适量滴一些。5.配拌料，可以直接拌老干妈、蒜蓉辣酱，也可以将韭菜、香菜、尖椒切碎，加稍多的盐腌制一小会儿，就好啦！云南的洋芋很好吃，做出来的疙瘩更好吃啦！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、补充营养、美容护肤等功效；可与豇豆、豆角、醋搭配；与香蕉、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、调味等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、治疗高血压等功效；可与牛肉松、膝圆牛肉、牛肋条肉搭配；与密云小枣、内脂豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
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