| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 豆腐鱼片鸡蛋羹热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡,相当于跳板跳水286分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼片，图中左边，加盐，白胡椒，料酒腌制，切斜刀片
2、嫩豆腐，按碎，加入鸡蛋，白胡椒，少许盐
3、加入一半水，少许胡萝卜碎（和普通鸡蛋羹一个比例就好）
4、蒸至半熟放入鱼片，继续蒸
5、成型后的样子，香油和生抽调制成汁
6、淋在蛋羹表面，再撒少许小葱碎或者香菜碎
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗血管、益中气等功效；可与川贝、鲷鱼、姜搭配；与菠菜、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与羊排、牡蛎 、桂圆肉搭配；与柿子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、祛风润肠、延年益寿等功效；可与菠菜搭配；
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有滋补健胃、泽肤养发、止嗽下气等功效；可与冬瓜、香菇、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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