| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青口贝 | 克 | 1445千卡 | 355千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 蒜蓉芝士焗青口贝热量/卡路里1745千卡 | |||

1、我用的是冷冻的半壳青口贝。用前需室温自然退冰解冻。用新鲜的青口贝更好。

2、退冰解冻后的青口贝,用勺子将肉与壳分离,拿牙刷把壳刷干净。青口背后有一条像麻绳一样的东西,要把它去掉。

3、蒜头压成蒜蓉。

4、洋葱和青红椒切细丁。

5、黄油中火融化。

6、先加蒜蓉炒至金黄,然后加洋葱炒至透明,最后加彩椒和贝肉,稍微翻炒断生,加黑胡椒、一点点盐,如果有罗勒加一些罗勒碎更好。翻炒20秒出锅。

7、将超过炒过的贝肉和洋葱等一起分别装进壳里。

8、洒满芝士碎,放入烤盘。

9、预热烤箱,195度,上下火,中层,烤制15分钟芝士融化出一点焦黄色就好。

10、趁热撒一点欧芹碎装饰的同时增添一些丰富的香气。好了,这一道蒜蓉芝士焗青口贝就完成了。
青口贝的热量355千卡(每100克);具有治疗高血压、调肝养血、调经血等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、杀菌消炎、预防高血压等功效;可与苦瓜、猪肉、牛肉搭配;与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、清肠道等功效;可与五花肉、玉米面、排骨搭配;与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、除脂美容、祛除腥膻之味等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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