| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 甜牛奶 | 克 | 376千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 红薯小丸子热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡,相当于摘水果634分钟消耗的热量180 | |||||
1、【准备工作】
1、将红薯清洗干净，用中火在蒸锅上蒸30分钟，用筷子可以轻松把红薯扎透时就说明熟了；
2、把蒸熟的红薯去皮，放在盆中，用勺子将其碾碎；
3、将糯米粉、适量牛油、甜牛奶（牛奶可加入砂糖）放入碾碎的红薯中，混合均匀，揉搓成圆形丸子。
2、【制作要点】
1、过中放入豆油，烧至六成热（锅边微微起烟）；
2、用勺子盛一勺地瓜面糊放入油锅中，过中下入一半丸子正好，不要下太多以免油温变得太低，丸子不成形；
3、待油锅中大的泡都变成小泡时，（丸子金黄色）丸子可以出锅，放到吸油纸上控控油；
4、然后将控油后的红薯丸子装盘即可。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、健脾胃、提高免疫力等功效；可与芹菜、猪排、水芹菜搭配；与鸡翅、螃蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、肝胆病等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、健脾养胃、补虚等功效；可与桑葚、赤小豆、香瓜搭配；与莲子、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
甜牛奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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