食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
鸡蛋清 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
总量 | 311克 | 蔓越莓双皮奶热量/卡路里420千卡 | |||
热量420千卡,相当于聚会280分钟消耗的热量90 |
1、准备好食材,鸡蛋选用的是65克左右一个的,牛奶选用的是全脂牛奶,全脂牛奶比较容易结起奶皮。
2、锅内支水放蒸架,牛奶隔水蒸至快要沸腾时关火,以防锅盖上的水滴落到碗内,可以在碗上扣个盘子或盖张保鲜膜,加热后的牛奶摆通风处放至不烫手。
3、这是蒸好放温的牛奶,已经形成一层奶皮,用牙签挑个小口,把牛奶慢慢倒进蛋清碗内,奶皮留在蒸碗内,碗内留些牛奶不要全倒完。
4、把蛋清分离出来,加入细砂糖搅打均匀。
5、牛奶从一侧倒出,注意别全倒完,留一个底在碗内,奶皮也留在碗内。然后把倒出来的牛奶与蛋清搅打均匀。
6、将过筛好的蛋清牛奶倒回留有蛋皮的碗内,沿着碗边挑破奶皮的地方慢慢倒进去,倒的时候还是用牙签把奶皮挑起来倒,因为碗口大是圆的,倒的时候容易倒在外面,我装在带有尖嘴的量杯里再倒进去的,这样方便不少。倒好后看到奶皮又浮上来了。
7、锅内水烧开放蒸架,水开后把牛奶碗放进去,碗上包一张保鲜膜,盖上盖子小火蒸20分钟,然后关火焖上十分钟后出锅,放冰箱冷藏二个小时就可以吃了,当然放至温热也可以吃的哦。
8、撒上蔓越莓,酸酸甜甜很好吃^_^
9、用勺子挖着尝下味道,太好吃了,香浓嫩滑,内部组织非常的细腻光滑。
全脂牛奶的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有预防便秘、改善睡眠、治疗便秘等功效;可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配;与桔子、猕猴桃、米汤相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、补气、治灼伤等功效;可与丝瓜、牡蛎 、桂圆搭配;与茶叶、豆奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、止咳等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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