| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 南瓜蛋挞热量/卡路里1263千卡 | |||

1、稍软化的黄油丁、糖、盐、用刮刀使劲画圈搅拌均匀,加入蛋黄、中筋面粉、冷藏水,继续拌匀成酥粒状。

2、用手捏成团。包保鲜膜冷藏30分钟至一晚上(可以提前一晚准备)。

3、事先蒸熟的南瓜压成泥,和鸡蛋、盐、糖、杏仁粉、朗姆酒、牛奶混合用蛋抽搅拌均匀,馅料完成。

4、预热烤箱180度,冰箱里取出面团,放在一张油布或油纸上,擀至3mm厚,刚开始有点硬,用擀面杖使劲拍打几下就可以。

5、用马克杯口压出一个个圆形饼皮,铺进模具里,压紧四周饼皮(非不粘模具记得涂一点黄油)。用叉子在派皮上叉满洞洞。放进烤箱烤3分钟。

6、取出,把南瓜馅料舀进派皮里8分满,撒上杏仁片。烤12分钟。

7、取出稍冷却后脱模,撒糖霜装饰。
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、驱蛔虫、解鸦片毒等功效;可与红枣、猪肉、糙米搭配;与带鱼、基围虾、辣椒相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、解盐卤毒、调整胃肠道等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防便秘、滑肠、治疗便秘等功效;可与西洋菜、白果、牛奶搭配;与猪肉、猪里脊肉、板栗相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、美容护肤等功效;可与小米、茼蒿、荠菜搭配;与糖精、味精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、清污解毒、消毒等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1