| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 荷塘月色热量/卡路里290千卡 | |||

1、将菠菜去根,洗净,放入沸水中焯去草酸,捞出后挤出水分,切段。

2、锅里放入适量水。

3、冷水放入鱼丸,因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。

4、放入虾米,增加底料的海鲜味。

5、放入酱油。

6、放入十三香。

7、放入盐。

8、煮至鱼丸熟透发软,证明味道已经差不多散到汤里了

9、放入味精提鲜,将汤底倒入火锅中。

10、放入味精提鲜,将汤底倒入火锅中。
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有通乳、滋补健胃、止嗽下气等功效;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、保障营养、促进生长发育等功效;可与猪血、杨桃、花生搭配;与蜂蜜、牛肉、鳝鱼相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有镇静、保护心血管、增加骨密度等功效;可与紫甘蓝、豆腐、藕搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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