| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 黑猪肉烧板栗热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡,相当于写作业866分钟消耗的热量108 | |||||
1、黑猪肉切成麻将块入冷水侵泡30分钟，中间换一次水，此举是为了将肉中的血水泡出。
2、泡好后的肉凉水下锅，煮至水开后捞出。
3、炒锅中放少许油。
4、加入焯好的肉煸炒2分钟，再加入砸碎的适量冰糖，继续煸炒。
5、冰糖溶化后放入各种调料及料酒煸炒。
6、调料出香味后放酱油，翻炒至上色。
7、加入开水，水要末过肉，小火炖2个小时。
8、肉9成熟时加入板栗。
9、等板栗熟后加入蚝油大火收汁出盘。此菜猪肉软糯，板栗绵软香甜，整盘菜香气扑鼻，一大盘都吃光了。
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、清热除火、养阴生津等功效；可与草莓、银杏、银耳搭配；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有开胃进食、驱虫、明目等功效；可与白菜、大白菜、仔鸡搭配；与杏仁、牛肉酱、牛腩相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃消食、促进消化等功效；可与糙米、小白菜、圆白菜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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