| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 1277克 | 瓤鸡翅热量/卡路里3337千卡 | |||
 热量3337千卡,相当于广场舞1112分钟消耗的热量180 | |||||
1、利用鸡翅“脱骨三步曲”将鸡翅完美脱骨。
选用肥瘦三七分的五花肉馅，在里面加入马蹄、葱姜、鸡精、淀粉、胡椒粉、盐、黄酱，并将肉馅按摩上劲。
2、利用塑料袋制作的裱花袋，将肉馅充分填入鸡翅中，并用淀粉封口。
3、将鸡翅入锅煎制，直至变为金黄色。
4、加入葱姜、老抽、糖、白水并烧至5-6分钟。
5、待汤汁收浓后淋少许香油出锅装盘即可.
6、小窍门：
一、如何巧去鸡翅骨：
1、利用剪刀沿着鸡翅的筋部剪开；
2、顺着鸡骨将鸡肉捋下来；
3、用刀将肉与鸡骨断开。
二、肉馅中加入马蹄的好处：
肉的软嫩配上马蹄的脆甜，可以中和肉质中的油脂，让口感更佳。
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、理气止痛、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、滋阴、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促消化、增加食欲等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、利二便等功效；可与南瓜、萝卜、茄子搭配；与鹌鹑、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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