| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1093克 | 红豆酥热量/卡路里2973千卡 | |||
 热量2973千卡,相当于跑步372分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把红豆泡水半小时再放高压锅里煮50分钟左右（注意水不要放太多，水超过红豆三厘米这样就可以了），消气后打开盖子继续煮，放入适量的白砂糖，煮成泥状就可以了。煮的时候要注意火候，用勺子不停的搅拌，不要煮糊了（ 红豆馅 最好提前一天准备好）
2、制作油皮
把低筋面粉，白砂糖，猪油，牛奶倒进盆子里混合在一起揉成面团，醒发20分钟
3、制作油酥
把低筋面粉和猪油混合在一起，这个最好用手抓揉
4、把醒发好的面团平均分成10份，油酥也是分成10份
5、把油皮压扁
6、把油酥包裹起来
7、注意要包裹好，不让油酥露出来
8、包裹好油酥的油皮收口朝下放好
9、取一个压扁，用擀面杖擀成长条形
10、然后从下往上卷起来
11、再压扁，擀成长条形
12、再一次卷起来
13、从中间切开，切口朝下
14、压平，擀成圆形，要中间厚，旁边薄哦
15、包入红豆馅
16、收口
17、烤盘上刷点油，把红豆酥摆放好后在上面刷鸡蛋液
18、烤箱上火150，下火170烤20分钟后再刷一次鸡蛋液，继续烤20分钟就可以了。
19、好吃看得见
20、香气扑鼻
油皮的热量81千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、解毒等功效；可与武昌鱼、大白菜、草菇搭配；与菠菜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与果汁、杨梅、红枣相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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