| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 酥香小麻花热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于壁排球66分钟消耗的热量420 | |||||
1、面粉、糖、油、盐加鸡蛋和面揉光滑，盖保鲜膜饧半小时。面团的软硬长度一定适中，软了沾手，不容易成型，硬了容易断。
2、取一小块面揉搓成筷子粗的长条。
3、将长条的两端对折上劲。（在面板上稍微测下长度，多余的截取，保证麻花差不多长。）
4、再对折就成麻花，这一步不用搓，两段对齐提起自然就上劲了。头部捏紧防止炸的时候散开。
5、做好所有。
6、锅内放花生油烧热，小火慢炸。注意勤翻动。
7、各个面都炸金黄捞出沥油。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、干贝、洋葱搭配；与柿子、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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