| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 肉末豆腐热量/卡路里1772千卡 | |||
 热量1772千卡,相当于壁球148分钟消耗的热量720 | |||||
1、将肉洗净切小块，葱姜去皮切段、片
2、将肉块和葱姜放入搅肉机搅碎
3、将肉馅放入盆中，加入盐和3勺油，倒入一块浓汤宝（浓汤宝与肉馅的比例是500克肉馅放一块，其实做这道菜大概只用肉馅100克左右）
4、搅拌均匀
5、将豆腐拿在手里，用刀竖着切一刀，再横着切三刀（如果刀功不行，可千万不要在手上切，可以放在案面上切，免的伤了手）
6、不粘锅放入剩下的2勺油小火加热，放入豆腐块煎
7、煎至底部金黄变硬后翻面煎另一面
8、将豆腐的所有六面都煎至金黄盛入盘中摆好
9、取拌好的100克肉馅，倒入锅中，用煎豆腐剩下的底油翻炒至熟
10、将肉末盛出倒在豆腐块上，撒上葱花就好了，一口豆腐一口肉末，好吃的很呢！
11、成品图
12、成品图
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、益中气、补中益气等功效；可与川贝、油菜、鳕鱼搭配；与菠菜、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、补虚等功效；可与韭菜、香菇、紫菜搭配；与杏仁、茶叶、百合相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与牛肉丝、新鲜芦荟、牛头搭配；与豆腐丝、板豆腐、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
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