| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 剁椒鱼头热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于干活642分钟消耗的热量90 | |||||
1、将鱼头剖开，洗干净后加入黄酒、蚝油、酱油、白胡椒粉
2、涂抹均匀后腌制半个小时
3、准备葱、姜片
4、姜葱摆入碟中，并将鱼头摊开平放在上面
5、分别铺上红剁椒、绿剁椒
6、入锅合盖，蒸上20分钟即可
7、取出后先撒上葱花
8、最后在表面淋上烧热的油
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、预防心脑血管疾病、健脑等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与绿豆、毛豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
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