| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 143千卡 | 42千卡 | ||
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 香草布丁热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡,相当于打篮球230分钟消耗的热量360 | |||||
1、香草从中间剖开，刮出香草仔，加入牛奶煮至微沸，关火焖5分钟
2、倒入砂糖和淡奶油搅匀
3、牛奶液晾至温热后加入打散的蛋液搅匀
4、烤箱预热至150°，蛋奶液过筛两次，从低处倒出避免产生气泡
5、分装在容器中，放在倒热水的烤盘上，水浴法烘烤约40分钟
6、室温晾凉，冷藏一小时后食用
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、改善视力等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与米汤、白砂糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
香草的热量288千卡（每100克）；具有净化空气、美化环境、杀菌等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、护视力等功效；可与西红柿、玉米、明虾搭配；与菠萝、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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