| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 上汤炖豆腐热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡,相当于包装礼物510分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备蒜末
2、取一个咸鸭蛋黄。
3、热锅凉油爆香蒜末。
4、放入咸鸭蛋黄炒散。
5、加入半锅水。煮开。
6、把豆腐掰成一块儿一块儿的加入锅里。
7、大火煮开，再转小火继续煮十分钟。把皮蛋切成碎，放入。加盐和鸡精调味儿。
8、最后加入小葱末。完成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、利小便、补中益气等功效；可与鲫鱼 、青萝卜、草莓搭配；与小葱、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、降压、去热等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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