| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 鸡蛋肠热量/卡路里117千卡 | |||

1、肠衣洗净,浸泡20分钟

2、十个鸡蛋,加入一些盐,孜然和黑椒调味后打滑

3、肠衣一口打结,开始灌肠

4、小心的把鸡蛋灌进去

5、清水煮沸后放入鸡蛋肠,关小火煮20分钟,用竹签扎个洞没有鸡蛋液流出即可

6、灌肠时要小心,有时肠衣有破损没发现损耗会蛮大的,我做的第二根下水后简直是在煮蛋花汤
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与干贝、西红柿、牡蛎 搭配;与牛奶、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促消化、清污解毒等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气调中、理气开胃、祛寒除湿等功效;
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