| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里1766千卡 | |||

1、准备好食材,黄瓜鸡胸脯切丁,将鸡胸脯加少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉抓匀,腌制15分钟

2、花生米冷油入锅,小火炸至微变关火,用余热再炸一会儿捞出,这样水分榨干了比较脆也不会糊

3、油烧热,将鸡胸脯刚刚炒熟就盛起,这样不会变老

4、生姜大蒜、干辣椒段、花椒(可以磨成粉之后放,以免吃的时候要挑出来)爆香

5、放入黄瓜、花生米炒一会儿,料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、糖调成汁倒入,加入鸡胸脯肉,放一点点盐调味,大火收汁即可
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗衰老、降血糖等功效;可与虾米、醋、黑木耳搭配;与上海青、油菜、大白菜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脾、滋润皮肤、抗老化等功效;可与南瓜子、芹菜、毛豆搭配;与蕨菜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、降血压、预防高血压等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、帮助消化、健胃等功效;可与圆白菜、茄子、鸡蛋搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
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