| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 蛋糕卷热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡,相当于健美操256分钟消耗的热量280 | |||||
1、蛋清蛋白分离（冰箱冷藏室拿出来的新鲜鸡蛋更容易分离）
2、蛋清加砂糖打发
3、低速一分钟，这个样子
4、继续高速5、6分钟，大概这个样子，就OK了。
5、蛋黄打散倒入打发好的蛋清
6、低筋面粉倒入蛋清盆
7、刮刀上下翻伴均匀，大概用时两分钟
8、开烤箱预热，上下200℃（我的烤箱温度大概低20℃的样子），将吸油纸铺烤盘，加一滴橄榄油，用刷子在油纸上刷匀
9、将面粉糊倒入烤盘，铺平，洒上肉松和香葱碎（芝麻 葡萄干等都可以，不放也可以）
10、进烤箱大概15～20分，蛋糕膨胀烤至表面上色就好了
11、连吸油纸一块取出，将蛋糕柸反转，背面朝上，涂沫山楂酱（最近山楂当季，适合熬制山楂酱，其他时节别的酱都OK）
12、卷成这样，稍稍凉快，然后切卷
13、完工。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效；可与海虾、干辣椒、菠菜搭配；与豆奶、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、抗衰老等功效；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肠胃、润肌肤、滋阴等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
