| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 豉香南瓜热量/卡路里117千卡 | |||

1、南瓜去皮去瓤后切成稍厚的南瓜片。

2、洋葱切小切,小葱切葱花,准备好豆豉。

3、炒锅上火,倒入食用油烧热,下洋葱炒出香味。

4、放入南瓜片翻炒两下。

5、倒入半小碗水煮沸,改中小火焖熟南瓜。

6、南瓜焖熟收汁后,放入豆豉翻炒翻炒。

7、调入少许盐和味精翻炒均匀。

8、出锅前撒上葱花即可装盘。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肝、驱蛔虫、清热解毒等功效;可与墨鱼、绿豆、赤小豆搭配;与黄鳝、山药、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有伤寒寒热、清热透疹、增加食欲等功效;可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、促进消化、延缓衰老等功效;可与火腿、猪肉、猪肝搭配;与河虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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