| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 四季豆炒肉热量/卡路里572千卡 | |||

1、四季豆洗净掐头切丝,青椒瘦肉切丝,蒜瓣切末。

2、热火放少许油烧到9成热,下瘦肉丝快速翻炒,放少许生抽,炒至断生盛起。(少许油无法掌握,就放肉的体积的五分之一,生抽一匙)

3、锅中放入两勺油,烧至8成热下蒜末爆香。

4、倒入切好的四季豆丝和青椒丝大火翻炒,翻炒过程中添加一勺生抽提鲜。

5、翻炒约5分钟,至四季豆完全断生变软之后,放入之前炒过的瘦肉丝翻炒。

6、最后调入一小匙盐翻匀,起锅。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、润肌肤、生津液等功效;可与芸豆、藕、莴笋搭配;与梨、基围虾、羊肝相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调和脏腑、安养精神、强壮骨骼等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、祛除腥膻之味、杀菌等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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