超软烫面戚风圆模蛋糕的热量/卡路里_超软烫面戚风圆模蛋糕的做法

1、所有材料称量准备好
2、牛奶，玉米油，20g细砂糖加入奶锅，小火加热，不断搅拌，直到液体沸腾，关火
3、端起奶锅，摇晃锅内液体，大约摇晃100下
4、将过筛的低粉加入奶锅，搅拌均匀
5、将面团冷却到不烫手，倒入蛋黄液中。
6、刮刀翻拌均匀，将蛋黄液放入冰箱冷藏，待用。
7、在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，电动打蛋器一档搅打约一分钟，加入三分之一细砂糖；继续电动打蛋器三档搅打，体积膨胀到原来两倍大，加入三分之一细砂糖；三档继续搅打，约一分钟后，蛋白细腻，提起打蛋器，蛋液呈下垂状态，加入剩下三分之一细砂糖；继续三档搅打，将蛋白打发到可以拉出直立尖角的干性发泡。
8、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，刮刀翻拌均匀。
9、将蛋黄糊倒入蛋白中，刮刀翻拌均匀。
10、倒入八寸圆模，圆模不需要抹油，轻摔几下去除内部气泡。
11、烤箱165℃上下火预热，上下火150℃中下层烤45分钟，上色差不多加盖锡纸。
12、出炉后将蛋糕模倒扣在冷却架上，冷却后脱膜即可。
13、冷却透可以切块

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与牡蛎、菠菜、茼蒿搭配；与菠萝、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、养血发胎等功效；可与黄豆、银鱼、小米搭配；与红薯、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与乌鳢、钙粉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

超软烫面戚风圆模蛋糕的热量和减肥功效