| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 蚕豆肉丁热量/卡路里1567千卡 | |||

1、蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮,用清水洗干净

2、锅中烧水,开锅后,将蚕带着倒入锅中煮1~2分钟,捞出后,过一个冷水备用

3、瘦肉切小丁,加1勺耗油拌匀调味。彩椒随意切块

4、锅中加入适量油,烧至6成热,倒入调好味的肉丁,大火爆炒

5、待肉炒变色后,加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下,加入适量盐,均匀翻炒入味后即可出锅
蚕豆的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、防癌、促进骨骼生长等功效;可与枸杞、枸杞子、白菜搭配;与扇贝、海螺 、田螺相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、润肠胃、补钙等功效;可与白菜、白萝卜、芸豆搭配;与何首乌、鸭梨、杏相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有挡辐射、帮助消化、开胃消食等功效;可与羊肉、茄子、花菜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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