| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 252克 | 苕皮回锅肉热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡,相当于有氧操246分钟消耗的热量280 | |||||
1、新鲜猪肉洗净后入水煮七成熟。其实五花肉是最好的，我这里用的比较瘦。
2、苕皮切片备用
3、肉煮熟后捞起来，切薄片，青椒切段备用
4、热锅后放入一小点油，倒入肥肉，如用的是五花肉就不必分开切，直接放入肉片快速翻炒。
5、炒至肉片发卷后，再放入豆瓣酱炒香后放入其它调料和配料快速翻炒匀即可。因为豆瓣和豆豉已经有盐了，所以不必再放盐。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、茄子、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、伤寒寒热、清热透疹等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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