| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 蛤蜊蒸蛋热量/卡路里380千卡 | |||

1、蛤蜊用盐水浸泡,吐尽泥沙。然后用刷子刷干净外壳。

2、煮一锅开水,放入生姜,将蛤蜊倒入。开壳后捞起备用。

3、打两个鸡蛋,加入和蛋液量差不多的温水,搅拌均匀后,用滤网滤去杂质。

4、将蛤蜊在平盘中码好,倒入蛋液。

5、附上盖子,放入蒸锅中,大火煮沸后,转中火继续蒸8分钟。

6、一小把葱花点缀可以凸显对生活情趣的极致追求~~(当然,不喜欢葱花味道的可以忽略)

7、完成!
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴生津、滋阴、利小便等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与无花果、鲈鱼、柑橘相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与辣椒、海虾、黄豆搭配;与鹅蛋、田鸡、地瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、活血驱寒、温中止呕等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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