| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 快手鲜香砂锅热量/卡路里1038千卡 | |||

1、猪肉馅,大葱,生姜。

2、猪肉馅用葱碎、姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、耗油、淀粉、少许香油搅拌均匀入味。

3、大虾剪去须子、虾脚、剔除虾线后用盐,料酒腌制一会。

4、娃娃菜清洗干净沥水。

5、黑木耳摘洗干净,粉丝洗干净。锅里放凉水水开后放粉丝,关火盖盖,锅里的余温就可以闷熟了。

6、娃娃菜横向切粗段。

7、花椒粒必不可少。

8、热锅凉油下花椒、葱、姜。

9、佐料爆出香味后倒入娃娃菜,一同翻炒。

10、娃娃菜炒出水气后倒入砂锅,放黑木耳,加开水。水再次开后汆丸子,放大虾,粉丝,咕嘟十来分钟。临出锅加盐,胡椒粉,香油,香菜。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、止消渴、补钙等功效;可与苋菜、香菇、圆白菜搭配;与荞麦、黄豆、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强抵抗力、促进消化、解渴利尿等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、养血驻颜、防治缺铁性贫血等功效;可与鱿鱼、猪血、枣搭配;与鸭翅、田螺、麦冬相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、醒脾和中、治疗感冒等功效;可与胡萝卜、羊排、羊肉搭配;与猪肝、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、壮阳补阴、抑菌等功效;可与兔肉、明虾、豆豉搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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