| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 青菜鸡蛋早饭热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡,相当于抽烟409分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸡蛋打匀
2、青菜切小块
3、先将青菜炒熟装碗备用，再将鸡蛋入油锅炒熟盛碗备用，隔夜米饭在刚刚超过鸡蛋的油锅中翻炒一至两分钟，依次加入鸡蛋，青菜，盐
4、出锅开吃，好吃的蛋炒饭颗粒分明
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、解毒、抗癌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与羊排、生菜、辣椒搭配；与牛奶、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、帮助睡眠、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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